martes, marzo 27, 2007

Romanescu

Aunque no lo parezca, esta es una verdura comestible, de hecho es un híbrido reciente de la coliflor y el brócoli. Es curioso como dos verduras que a mi parecer no son nada atractivas, pueden dar origen a una planta tan bonita. Se llama romanescu, y tiene una forma muy especial, está formada por espirales que a su vez están formadas por espirales formadas por otras espirales. Es una verdura-fractal, por supuesto que no es un fractal, pero tiene 3 niveles de recursividad, lo que ya es bastante extraordinario.

Entonces si no le gustan las verduras porque no son atractivas, esta le debería agradar. No la he probado, pero si sabe como se ve, no dudaría en hacerlo. Por ahora no la he visto en el súper, y no se dónde se pueda conseguir, creo que no es muy común en México, pero por mientras, puedo intentar cruzar una coliflor y un brócoli a ver que pasa.

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